Descrizione
Pasta di spezie orientale con curcuma
La pasta di curcuma di Unimedica viene amorevolmente preparata a mano nella Svevia. Pepe e olio d’oliva sono componenti importanti di questa ricetta ben studiata. La pasta di curcuma è sempre preparata con curcuma fresca. Il sapore è completato da acqua di zenzero, sciroppo di agave, succo di lime, cannella e cardamomo.
La pianta della curcuma appartiene alla famiglia dello zenzero. La radice di colore giallo intenso contiene oli essenziali e il pigmento curcumina. Fresca la curcuma ha un sapore piuttosto piccante, macinata è più delicata. La curcuma viene utilizzata soprattutto come spezia e come componente delle miscele di curry. Viene usata in India da 4000 anni e ha un posto consolidato nell’Ayurveda.
La pasta di curcuma di Unimedica è deliziosa cruda, ma anche in un latte alla curcuma o in altre bevande e come condimento per piatti di ogni tipo. Sia con legumi, riso, in piatti di verdure o nelle marinate di carne – la pasta di curcuma di Unimedica è versatile e può essere gustata sia in piatti e bevande calde che fredde. Con la pasta di curcuma si può preparare in un attimo il “latte d’oro”.
Ogni vasetto di pasta di curcuma di Unimedica contiene 90 g di pasta speziata. Corrisponde a circa 30 porzioni.
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