Descrizione
La polvere di curcuma fa molto più che rendere gialla la torta
La polvere di curcuma biologica di Unimedica viene ricavata dai rizomi della pianta di curcuma coltivata in India in condizioni biologiche controllate. Le radici gialle vengono essiccate con delicatezza e macinate. Ne risulta una polvere di curcuma pura di qualità raw, che conserva tutti i nutrienti originari e arricchisce numerosi piatti. Particolarmente prezioso è la curcumina, il caratteristico colorante naturale della radice di curcuma. Il giallo valorizza aroma e aspetto dei piatti e suscita appetito per le deliziose pietanze e bevande.
Cosa si può fare con la polvere di curcuma?
La curcuma è da noi conosciuta soprattutto come spezia leggermente piccante e componente di molte miscele di curry. La polvere di curcuma biologica di Unimedica può essere consumata anche come tè riscaldante o come “latte d’oro” come alternativa al caffè. Questa bevanda, nota anche come “curcuma latte” (preparata con latte, olio di cocco, curcuma, pepe nero, miele), è molto di tendenza.
La polvere di curcuma arricchisce inoltre piatti a base di riso, zuppe e frullati. E perché non ravvivare anche prodotti da forno e dessert con il suo colore giallo dorato?! Nella medicina tradizionale indiana Ayurveda la curcuma è molto apprezzata per diverse applicazioni. Il pigmento giallo-dorato curcumina è inoltre utilizzato come colorante naturale, ad esempio nell’industria alimentare.
Pianta di zenzero ricca di nutrienti
La pianta della curcuma proviene dall’Asia orientale e resiste alle sfide del clima tropicale immagazzinando nei suoi rizomi più di 90 nutrienti e sostanze fitochimiche preziose. La curcuma appartiene alla famiglia dello zenzero. Ciò che conosciamo come polvere sono i rizomi simili a radici, di un giallo intenso, macinati. La curcuma è anche chiamata radice gialla, radice di zafferano o zenzero giallo.
Ogni confezione contiene 500 g di polvere di curcuma biologica pura in qualità raw.
Vegano e privo dei seguenti additivi
La polvere di curcuma biologica di Unimedica è, conformemente alle disposizioni di legge, di sola origine vegetale, priva di conservanti, senza additivi come coloranti, stabilizzanti, agenti antiagglomeranti come stearato di magnesio, non OGM, oltre che senza lattosio, senza glutine e vegana.
Da agricoltura biologica
La polvere di curcuma biologica di Unimedica viene coltivata al di fuori dell’UE in condizioni controllate di agricoltura biologica.
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