Descrizione
- Pasta di condimento esotica per piatti agrodolci
- Nota in chutney, curry, salsa Worcestershire
- 70% tamarindo, 30% acqua
- Da agricoltura biologica, vegana
Una pasta di condimento unica dal carattere esotico
La pasta di tamarindo biologica di Unimedica arricchisce numerosi piatti con una caratteristica nota fruttata, amarognola fino ad agrodolce. L’intenso aroma del nutriente tamarindo è apprezzato in molte preparazioni come chutney, curry, zuppe, marinate o salse agrodolci. I tamarindi sono legumi esotici: appaiono come grandi baccelli di colore cannella. All’interno dei loro gusci duri si trovano i semi, avvolti da una polpa dal colore bruno-rossastro fino al rosso-nerastro, utilizzata principalmente per il consumo.
Tamarindo da agricoltura biologica e acqua. Nient’altro.
La nostra pasta è composta per il 70% dalla polpa del frutto del tamarindo e per il 30% da acqua. I tamarindi impiegati provengono esclusivamente da agricoltura biologica rigorosamente controllata.
Una rivelazione versatile per la cucina mondiale
La pasta di tamarindo è ideale per insaporire piatti freddi e cotti, persino per preparare una limonata. È particolarmente diffusa in Asia, ma anche in Africa e in America Latina, dove è quasi imprescindibile in cucina. Il tamarindo è così versatile perché si possono utilizzare sia le foglie dell’albero sia la polpa del frutto e persino i semi. La polpa di tamarindo si trova, tra l’altro, anche nella salsa Worcestershire.
Un conquistatore del mondo dalla scorza dura e dalla polpa morbida
La nostra pasta di tamarindo è prodotta dai frutti dell’albero di tamarindo (Tamarindus indica). Sono anche chiamati dattero indiano o dattero aspro. L’albero di tamarindo appartiene alla famiglia delle leguminose, affine al carrubo. La pianta è originaria dell’Africa orientale e si è poi diffusa in India e, da lì, attraverso l’emisfero meridionale. Le bucce dei semi vengono macinate in polvere e impiegate come adesivo nell’industria tessile e della carta. Il legno duro, a crescita lenta, dell’albero di tamarindo è utilizzato nella falegnameria.
Ogni vasetto di pasta di tamarindo di Unimedica contiene 135 g.
Vegano e senza i seguenti additivi
La pasta di tamarindo biologica di Unimedica è priva di additivi come conservanti, coloranti e stabilizzanti, inoltre non contiene OGM, è priva di lattosio, senza glutine e vegana.
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